|
|
「おいしさ科学館」を開設 太陽化学が東京支店内に
2006．04．25発行
食品素材メーカーの太陽化学（株）（山崎長宏社長－本社・三重県四日市市）は４月３日、同社の東京支店内（東京都港区浜松町１－６－３）に、「おいしさ科学館」をオープンした。
食生活や嗜好の変化などによって、「おいしさ」は人によって感じ方が多様化し、食品業界でも「なぜおいしいのか」を知ることが重要な要素になっている。「おいしさ科学館」は、食べておいしいと感じた時、なぜおいしいと感じるのか？の疑問を、感性と科学の両面から解析しようと開設したもの。
８階建ての東京支店のうち４フロアの計８６０平方メートルに、（１）各種機器をそろえた分析ラボ（２）共同試作・試食などができるキッチンラボ（３）食やおいしさの情報交換おばとしてのライブラリー（４）各種プレゼンや講演会用の約５０人収容のホール――の４つの機能を持っており、今後、食品製造・販売会社や外食産業、シェフやパティシェなど、食を提供する人たちのためのスペースとして活用してもらうことにしている。
おいしさ科学館（羽木貴志館長、ＪＲ浜松町駅下車北口徒歩５分）の開館時間は、月～金曜日午前１０時から午後５時まで。土・日曜日、祝祭日、年末年始は休館。利用にあたっては事前に予約が必要（電０３・５４７０・６８０８）。
ご質問、ご意見、相互リンク、広告の掲載等につきましては、info@keimei.ne.jpまで。
本社：〒104-0033 東京都中央区新川2-6-16
TEL 03(3297)5556 FAX 03(3297)5558
掲載のデータ、文章の著作権は㈱鶏鳴新聞社に属します。
|
|
ホーム