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讃岐コーチンがＪＡＳ地鶏肉認定
2005．11．25発行
香川県の讃岐コーチン生産組合（森尚嗣組合長）は１１月４日、ＮＰＯ和歌山有機認証協会からＪＡＳ法に基づく地鶏肉（生産行程管理者）の認定を受けた。地鶏肉の認定銘柄としては１９番目になる。
讃岐コーチンは、美しい赤褐色の毛色と立派な脚毛が特徴で、性質は温順で飼いやすい大型鶏。香川県畜産試験場が、中国原産のコーチン（在来種）を素材として、昭和５９年から育種改良に取り組み、平成５年に高品質肉用鶏「讃岐コーチン」として作出したもの。肉質は原種のコーチンゆずりの適度の歯ごたえとコクに富み、低脂肪で低カロリーが特徴。
讃岐コーチンの１６年度の販売実績は約１８万羽、肉の販売は四国・関西を中心に１０８店、取り扱い飲食店は９０店となっている。地鶏肉の認定を契機に販売と生産を増やす予定。ＰＲ活動の第一弾として１１月２８日に開催の「フードフェスタかがわ２００５」に出展して、関係業者に紹介する。
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