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鶏卵相場(全農) | |
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ユビキタスＩＤトレサビ、三越本店で実証試験 アサヒブロイラーが鶏肉で参加 2005．02．25発行 ユビキタスＩＤ技術を利用した食品トレーサビリティシステムの公開実証試験が、２月２日から１５日までの２週間、東京・中央区日本橋室町の日本橋三越本店で行なわれた。 同試験は、農林水産省の平成１６年度トレーサビリティシステム開発事業の１つとして実施したもの。事業主体はＴ－Ｅｎｇｉｎｅフォーラム（代表―坂村健東京大学教授、事務局・東京都品川区）で、本紙関係では（株）アサヒブロイラー（川崎成美社長－本社・東京都墨田区緑１－２６－１１）が参加した。 今回の実験対象は精肉と青果物。精肉売り場では、黒毛和牛、松阪牛、神戸牛、東京Ｘ豚、花園黒豚、比内地鶏、川俣シャモ、名古屋コーチン、合鴨などが履歴情報を公開した。 履歴情報の識別には、バーコードや２次元バーコード（ＱＲコード）などを印刷した名刺サイズのラベルを利用。売り場に設置したディスプレイや、店員が持っている端末機、カメラ付き携帯電話でラベルのバーコードや２次元バーコードを読み取るだけで、履歴情報をその場で閲覧できるようにした。 このほか、専用ホームページ上で、ラベルに記載された８ケタの数字を入力すると、帰宅後でも履歴情報を確認できる。 履歴情報は、品種や生産者・生産地、生産履歴、流通履歴、栄養成分、おいしい食べ方、保存方法、レシピなど多岐にわたる。今回の実験では、閲覧できる内容をレベルＡ～Ｃの３段階に分けて、実用化に向けた導入モデルを検証した。
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