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たまご工房うっふボーノ 都丸養鶏研究会が視察研修会
2004．08．15発行
都丸養鶏研究会（堀田隆会長）は７月２２日、このほど群馬県前橋市問屋町１－１１－１にオープンした、たまご工房『うっふボーノ』（森本扶店長）を見学した。
会場の都合で、見学時間を正午から午後５時までに設定。会員は自分の都合の良い時間に訪ね、店内を見て回るとともに、ジェラートやシュークリーム、オムライスなどを試食した。「明るい店内で、入りやすい」「鶏関連の小物もあって楽しい」「たまごのおいしさがよく出たレイアウトになっている」「ジェラートはコクがあっておいしい」「フンワリ卵のオムレツもおいしかった」「シュークリームを見直した」などと非常に好評であった。
たまご工房『うっふボーノ』は、（株）トマル（都丸高志社長―本社・前橋市）の直売所２号店で、たまごの直売、焼き菓子やジェラート、シュークリームの製造・販売のほか、オムライスを主体にしたレストランも併設している。
「うっふ」はフランス語で「たまご」、「ボーノ」はイタリア語で「おいしい」を意味し、「卵本来のおいしさと楽しさをお客様に知っていただきたい」（都丸社長）、との願いが込められている。
営業時間は、売り場が午前１０時から午後７時まで、レストランが午前１１時から午後９時まで。
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