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鶏卵・鶏肉加工品も紹介 ｉｆｉａ ＪＡＰＡＮ ２００２
2002．06．05発行
今年で７回目を迎えた『ｉｆｉａ ＪＡＰＡＮ２００２（国際食品素材／添加物展・会議）』が５月１５日から１７日までの３日間、東京・有明の東京ビッグサイトで開催され、多数の来場者でにぎわった。
「食品改革はじまる―新しい歴史を創ろう」をメインテーマにした同展には、食品素材・添加物をはじめ、食品製造や品質管理に必要な最新の分析機器・技術が大集合。製品別では乳化・安定剤、甘味料、香料・スパイス、調味料、酸味料など、食品製造に欠かせない存在である素材・添加物のほか、現代社会で大きな関心が寄せられている機能性食品素材、健康・栄養食品素材の出展が増えていた。会場は、食の安心科学コーナー、健康食品・機能性素材、食品廃棄物／リサイクルゾーン、の３つの特設展示コーナーのほか、パネルセッションコーナーも設け、バリエーションに富む出展内容が見やすくレイアウトされていた。
本紙関係では、太陽化学（株）（ヨークレートやローストカスタード、たまごゆ、ヨークオイル、サンキララ２７、プロフィックスなど）、アヅマックス（株）・チッソ（株）（食品衛生検査キット、各種ＥＬＩＳＡキット類）、日本ハム（株）・日本ピュアフード（株）（ニワトリコラーゲンペプチド、ニワトリ軟骨エキス、ニワトリ胸肉エキスなど）、アメリカ家禽鶏卵輸出協会（乾燥卵、液卵、チキンエキス、チキンパウダー、試食用として鶏卵加工品を使用したマドレーヌ）、協和発酵工業（株）（ボンテースト・アセップチキンＢＪほか調味料）、扶桑化学工業（株）（必須ミネラル入り混合飼料「クレブスＣＡＰ」「クレブスＣＭ」、精製クエン酸ほか）、三生医薬（株）（各種カプセル類）、ＢＡＳＦ武田ビタミン（株）（ビタミンプレミックス、多価不飽和脂肪酸ほか）などが出展し、来場者の関心を集めていた。次回は、２００３年６月１１日から１３日までの３日間、今年と同じ東京ビッグサイトで開催の予定。
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