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鶏卵相場(全農) | |
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食品ロス率 肉類、卵類は平均を下回る 2001．03．15発行 農林水産省統計情報部が3月6日に発表した「平成12年度食品ロス統計調査結果の概要」によると、食品の消費段階の世帯（家庭）および外食産業における食品ロス率は、それぞれ7.7％、5.1％との結果が出た。 本紙に関係する肉類のロス率は、家庭の世帯全体が2.9％、外食全体が3.0％。卵類のロス率は、世帯全体が3.3％、外食全体が3.1％となり、肉類、卵類ともに平均を下回った。
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