|
|
「ブロイラーは世界を救う」 駒井亨氏著
2018．03．05発行
京都産業大学名誉教授の駒井亨氏が執筆した小冊子「ブロイラーは世界を救う」【写真下】が、このほど㈱木香書房（東京都千代田区神田司町2－7）から発行された。
同書は駒井氏が「ブロイラーに関して総合的な解説書が見当たらないのを残念に思い出版した」もので、ブロイラーの起源から日本と世界のブロイラー産業の現状までを総括。さらにブロイラーの大量繁殖システムから経営システム、ブロイラー企業の現況などを簡潔に、分かりやすく解説しており、消費者への情報提供や従業員研修、学校教育関係などのテキストに最適だとしている。
目次は、①ブロイラー（肉用若鶏）は世界を救う②増大する世界の鶏肉生産と貿易③日本で最も消費量の多い食肉は鶏肉④アメリカの鶏肉生産・消費量は牛肉の1.5倍⑤日本のブロイラー産業⑥日本のブロイラー企業⑦日本のブロイラー生産者戸数は2360、年間産出額は3400億円（2016年）⑧ブロイラーの起源⑨アメリカのブロイラー産業⑩チキン・オブ・ツモロー（明日の鶏）コンテスト⑪ブロイラーの大量生産を可能にした鶏の繁殖力⑫全世界のブロイラー種鶏の大部分は少数の育種会社が供給⑬世界に普及するブロイラーの大量繁殖システム⑭アメリカ最大のブロイラー会社から世界で最も賞賛される食品会社に―タイソン・フーズ社―⑮ブロイラーで世界最大の鶏肉輸出国となったブラジル⑯ブロイラーでアジア最大の食品会社に―タイのＣＰグループ⑰鶏の病気はワクチンで予防⑱進化するブロイラーの飼料⑲鶏肉を食べて疲れ知らずの健康体⑳地球に優しいブロイラー産業――の全20項目。
Ａ5判、40ページで、定価は600円＋税。注文・問い合わせは木香書房（電03－3259－2881）へ。
ご質問、ご意見、相互リンク、広告の掲載等につきましては、info@keimei.ne.jpまで。
本社：〒104-0033 東京都中央区新川2-6-16
TEL 03(3297)5556 FAX 03(3297)5558
掲載のデータ、文章の著作権は㈱鶏鳴新聞社に属します。
|
|
ホーム