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「ひと手間カンパニー。」 アマタケ・甘竹秀企社長がダイヤモンド社から自著発刊
2018．02．05発行
オリジナル赤鶏「南部どり」を一貫生産し、2001年には元祖「サラダチキン」を発売した㈱アマタケ（岩手本社・岩手県大船渡市）の甘竹秀企社長による『ひと手間カンパニー。岩手の端っこで〝南部どり〟を育て続ける会社のはなし』【写真下】が去る12月6日、ダイヤモンド社から発刊された。
同書には1964年の創業時のエピソードや、抗生物質・合成抗菌剤を一切使わない飼育に取り組んだ歴史、東日本大震災で甚大な被害を受けた同社の復興への道のりなどが記されている。
目次は「アマタケの誕生とこだわりの南部どり」「襲い来る津波と風評被害の中で」「震災からの復活。そして未来へ」の３部構成で、各章のタイトルは①生産から販売までの一貫体制②国内初の銘柄鶏「南部どり」の誕生③東日本大震災により岩手本社ならびに全工場が被災④サラダチキンはアマタケから生まれた⑤「ひと手間」が意味するもの⑥サラダチキンも一歩未来へ⑦生産拡大はめざさない。アマタケが見据える未来とは――。
同社を支えてきた食品スーパー「与野フードセンター」の井原實社長ら3氏へのインタビューも掲載している。アマタケにかかわった多くの人への感謝の気持ちと、未来に向けたメッセージが込められた一冊。
A5変並製（縦207㍉×横137㍉）240ページで、定価は1500円プラス消費税。注文は全国の書店やオンライン書店、またはブックサービス（フリーコール0120・29・9625）へ。ダイヤモンド社ウェブサイトからも購入できる。
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