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卵黄色判定の『ヨークファン』 ＤＳＭが16番目の新色を追加
2016．04．25発行
オランダのＤＳＭ社は、これまで全世界で使われてきた卵黄色判定のカラーチャート「ＤＳＭヨークカラーファン」をリニューアルし、16番目の新色を追加して名称を『ヨークファン』【写真下】に変更した。
卵黄色は卵の品質を評価する上で重要な指標となっており、近年の研究では卵黄内の色調と鶏の健康に関連性があることも示されている。卵黄色の判定には、色調を15段階に分類した「ＤＳＭヨークカラーファン」が世界的に長く使用されてきたが、消費者がより深みのある色調を求める傾向にあるため、知覚的、視覚的、科学的な知見に基づいた実験を経て、最も深みのある16番目の新色を追加した。
『ヨークファン』の使用方法は容易で、主流の卵質測定装置もこれを基準として導入する予定とのこと。
ＤＳＭグローバルマーケティング部のデイビッド・ニッケル博士は「約2年間の研究とＤＳＭヨークカラーファンの見直しを経て、ようやく16番目の新色を追加した『ヨークファン』を紹介できることを誇りに思う。『ヨークファン』の開発は、世界中の養鶏業者やその顧客の高品質な製品作りの手助けになる基礎的な役割を担っていくと確信している」と述べている。
『ヨークファン』の入手希望者は、ＤＳＭニュートリションジャパン㈱（電03-5425-3752、Ｆ03-5425-3775）へ。ＤＳＭ社のウェブサイト（http://www.carophyll.com/eggs/）の専用フォームからも注文できるとのこと。
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