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丹波黒どりの生ハム発売 ヤマモト
2016．03．15発行
㈱ヤマモト（山本光夫社長―本社・京都府亀岡市保津町上火無66－2）は、指定農場で約100日間肥育する『丹波黒どり』の新たな加工品として『地鶏丹波黒どり生ハム切落とし（ムネ）』【写真下】の販売を開始した。
使用部位はヘルシーなむね肉で、地鶏肉の甘味が感じられるように仕上げた。主なターゲットを50～60歳代の消費者に定め、豚肉製よりもあっさりとしていて、食べやすい生ハムを目指したという。
食品事業部長の金田守正取締役は「噛めば噛むほどうま味があふれ出る商品。お酒のおつまみとしてそのまま食べたり、サラダのトッピングに使ってほしい。付加価値があるため京都土産としての需要も期待できる」と紹介する。
1袋70グラム入りで、税込みの希望小売価格は798円。賞味期間は冷蔵保存で30日間。出荷時は1ケース30袋入り、発注からのリードタイムは平均7日間。
問い合わせは同社（電0771-25-1451、Ｆ0771-25-1453）へ。
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