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鶏種情報までのトレサビ 「岡崎おうはん」でモデル的に実施
2015．03．15発行
（独）家畜改良センター岡崎牧場（山本洋一場長―愛知県岡崎市大柳町）は、3月2日から卵肉兼用の国産鶏種「岡崎おうはん」のトレーサビリティシステムをモデル的に開始した。
種鶏孵化の㈱小松種鶏場（長野県松本市）と、飼料や鶏卵、鶏肉を販売する㈱太田商店（愛知県岡崎市）の協力を得て実施するもので、太田商店の販売店（岡崎市福岡町）で「岡崎おうはん」の鶏肉を購入した消費者は、生産者情報（農場名、代表者、住所など）、コマーシャル鶏の情報（ふ化日、孵化場、交配組み合わせ）だけでなく、鶏種情報（育種改良機関や品種・系統、孵化場、ふ化日など）までが追跡できる。
岡崎牧場は、今回のモデル実施について、「鶏の生産情報などに関するトレーサビリティは、コマーシャル鶏作出までの生産工程が複雑（品種・系統の多元交配）で、海外から輸入された原種鶏・種鶏を基にしたコマーシャル鶏生産が主体であることから、大部分が生産農家や飼育方法の紹介情報にとどまっている。
一方、「岡崎おうはん」をはじめとした国産鶏種は、わが国で育種改良された品種・系統を交配して作出されているため、コマーシャル鶏よりさらに川上に遡った種鶏、原種鶏（種鶏・孵化業者、育種改良機関）の情報まで追跡、提供できる。これは国産鶏種だけが可能な取り組みであり、特長でもある。今後、モデル実施の取り組み内容の検討・検証をもとに、将来の本格実施に向けたシステムの改善・拡大を図りたい」としている。
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