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上半期の相場 鶏卵は４９円高の２２０円 鶏肉もも６７円高の６４４円、むね５２円高の２７６円
2014．07．05発行
今年上半期（１～６月）の鶏卵相場（東京Ｍ基準）は、前年同期比４９円高の２２０円、鶏肉相場（日経正肉加重）も、もも肉は６７円高の６４４円、むね肉は５２円高の２７６円、もも、むね合計で１１９円高の９２０円となった。配合飼料価格が過去最高水準で高止まりしているほか、燃料費や輸送費、電気代の値上がりなどによるコスト高が続いているため、生産関係者は、コストに見合うような相場が後半も続くことを期待している。
今年の鶏卵相場は、前半は寒さが続いたことや、ファストフード大手や牛丼チェーンの卵メニューなどの下支えなどがあって、昨年後半からの堅調な卵価情勢が継続し、上半期平均では前年同期を４９円上回る２２０円となった。月別の比較は表の通りで、４月までは５０円以上上回っていたものの、５月以降は４０円台に下がってきている。本紙の１月５日号で、鶏卵流通有識者１２人が予想した今年の相場の平均値は、上半期２１１円、下半期１９５円、年平均２０３円であったが、上半期の実績はこの予想を９円も上回っている。
鶏肉相場も、消費は順調に伸びているのに対し、国内のひな不足や、円安などによる輸入の停滞などから供給量が伸びず、もも、むね相場とも堅調に推移し、上半期は、もも６４４円（６７円高）、むね２７６円（５２円高）となっている。本紙１月５日号で、８人の鶏肉流通有識者が予想した今年の相場の平均値は、もも肉は上半期６２７円、下半期５９９円、年平均６１３円。むね肉は上半期２５１円、下半期２５４円、年平均２５２円であったが、上半期の実績はこの予想を大きく上回っている。
特に、むね肉は、加工用需要が引き続き堅調に推移していることや、おいしい食べ方の普及などもあって不足感が強い。
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