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「肥後のうまか赤鶏」が最優秀賞 地鶏・銘柄鶏食味コンテスト
2014．04．25発行
今年で３９回目となる食肉産業展が４月２日から４日まで東京ビッグサイトで開かれ、畜産品や処理・加工関連の約１００社が自社商品を売り込んだ。恒例の「地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」では、２日目までに来場者４４３人が９銘柄を試食して食感、食味などを採点。山内飼料グループの（株）熊本チキン（山内智雄社長―本社・熊本県山鹿市鹿本町）が一貫生産する『肥後のうまか赤鶏』が最優秀賞に輝いた。
１０回目となるコンテストには、書類審査を通過した（１）長州黒かしわ（深川養鶏農協）（２）京赤地どり（中央食鶏（株））（３）神山鶏（（株）イシイフーズ）（４）肥後のうまか赤鶏（（株）熊本チキン）（５）伊勢赤どり（全農三重県本部）（６）甲州地どり（（農）甲州地どり生産組合）（７）赤鶏さつまプレミアム（赤鶏農協）（８）香鶏（（株）蔵王フーズ）（９）三河赤鶏（丸トポートリー食品（株））――の９銘柄がエントリー。
来場者はブランド名が伏せられた鶏肉（鉄板焼き）を食べ比べて食感、食味、肉の見た目の良さを審査。最終日の表彰式では最多投票を集めた熊本チキン『肥後のうまか赤鶏』が最優秀賞に選ばれたほか、丸トポートリー食品『三河赤鶏』が優秀賞、蔵王フーズ『香鶏』が優良賞を受賞した。
『肥後のうまか赤鶏』は、ハバードレッドブロにハーブ入り専用飼料と“阿蘇の地下水”を与え、１坪当たり４５羽の環境で６５～７５日間飼育する赤鶏。
【熊本チキンの山内智雄社長（前列左から３人目）と地鶏・銘柄鶏コンテスト受賞者の皆さん】
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