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鶏卵相場(全農) | |
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ブロイラーの処理羽数は０．１％減 地鶏や成鶏も減少 平成２２年食鳥流通 2011．07．25発行 農林水産省が７月１３日に公表した平成２２年の食鳥流通統計によると、肉用若鶏（ブロイラー）の処理（出荷）羽数は６億３３７９万９０００羽で前年に比べ０．１％減少し、処理重量（生体）は１８３万５０９１トンで０．５％増加した。ただ、比較的価格の高い地鶏などのその他の肉用鶏は７８４万９０００羽で１３．４％減、処理重量は２万４５８２トンで１３．７％減と２年連続で減少した。成鶏（廃鶏）は９１０７万８０００羽で３．３％減、処理重量は１５万８６６０トンで４．０％減であった。 肉用若鶏 平成２２年の１年間に食鳥処理場で処理された肉用若鶏（ふ化後３か月齢未満のブロイラー）の全国の処理（出荷）羽数は６億３３７９万９０００羽で前年に比べ０．１％減少したが、処理重量（生体）は１８２万６５４３トンで０．５％増加した。 これにより、１羽当たりの生体重量は２．８９５キログラム（前年２．８７８キログラム）で、０．６％増加した。 都道府県別の出荷羽数は、宮崎県が前年を１．２％上回る１億１９８６万２０００羽（全体の１９％）、鹿児島県が１．４％減の１億１９７５万１０００羽（同１９％）、岩手県が１．９％増の１億２１８万羽（同１６％）、青森県が０．１％減の３８７０万羽（同６％）、北海道が１．１％減の３０８２万４００００羽（同５％）、徳島県が４．４％減の１６７８万羽（同３％）などとなり、上位３県で５４％（前年５３％）を占めている。 その他の肉用鶏 ふ化後３か月以上飼養する地鶏などの処理（出荷）羽数は、７８４万９０００羽で前年に比べ１３．４％減少し、処理重量（生体）は２万４５８２トンで１３．７％減少した。 １羽当たりの生体重量は３．１３２キログラム（前年３．１４２キログラム）で、０．１％減少した。 都道府県別の出荷羽数は、徳島県が前年を１３．５％下回る１７９万羽（全体の２３％）、兵庫県が１３．６％減の８２万５０００羽（同１１％）、福島県が０．３％増の７４万１０００羽（同９％）、愛知県が９．４％減の６１万９０００羽（同８％）、秋田県が１３．６％減の５０万２０００羽（同６％）、宮崎県が８．８％減の４０万４０００羽（同５％）、福岡県が３２％減の３５万３０００羽（同４％）で、上位５県で５７％（前年５６％）を占めている。 成鶏（廃鶏） 成鶏（廃鶏）の全国の処理（出荷）羽数は９１０７万８０００羽で前年に比べ３．３％減少し、処理重量（生体）は１５万８６６０トンで４．０％減少した。 １羽当たりの生体重量は１．７４２キログラム（前年１．７５４キログラム）で、０．７％減少した。 都道府県別の出荷羽数は、千葉県が前年を０．７％上回る６７８万４０００羽（全体の７％）、茨城県が０．１％増の６７２万９０００羽（同７％）、鹿児島県が４．７％減の６４０万５０００羽（同７％）、愛知県が８．４％減の４６８万２０００羽（同５％）、岡山県が１６．５％増の４２０万羽（同５％）などで、上位５県で３１％（同３１％）となっている。 なお、処理羽数の上位は、茨城が３．４％減の１８１５万９０００羽（全体の２０％）、鹿児島県が１．４％増の１４５２万３０００羽（同１６％）、愛知県が５．６％減の６９５万３０００羽（同８％）、青森県が４．７％減の５７４万８０００羽（同６％）、福岡県が同４％減の５１７万２０００羽（同６％）の順となっている。 食鳥処理場は５１８場 平成２２年に食鳥を処理した処理場は５１８場で、前年の５３４場に比べ１６場減少した。 種類別（１処理場で数種類の処理を行なっている場合があるため合計は処理場数と一致しない）では、肉用若鶏が１６５場で７場減、その他の肉用鶏が１９４場で３場増、成鶏（廃鶏）が２７２場で１３場減であった。
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