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鶏卵相場(全農) | |
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震災からの復興訴える 平成２２年度農業白書 2011．06．15発行 今年で５０回目となる平成２２年度の食料・農業・農村白書が５月３１日に閣議決定され、国会に提出された。 白書は冒頭、年度末の３月１１日に発生した東日本大震災とその後の福島原発事故を取り上げ、復興の必要性を強調した。さらに２２年度のトピックスとして、環境問題（地球温暖化、生物多様性、ＣＯ２削減、環境保全型農業やバイオマスの活用）を取り上げている。 世界の食料事情については、穀物、食肉、砂糖、乳製品、油脂類の国際価格が高騰していることを説明。過去最高を記録した平成２０（２００８）年の水準に近づいている穀物のうち、トウモロコシについては、世界全体で生産量は増えているが、需要量は米国のエタノール向けが増加していることや、大麦の減産などによる飼料向けの需要増から、期末在庫量は減少していることを指摘している。 消費者の食料消費の動向と食品の安全性向上意識については、経済性志向（食費を節約したい）は依然として高い水準にあり、健康志向（健康に配慮したい）、簡便化志向（料理や後片付けの手間を省きたい）なども増加していると分析。 国内農業の生産については、戸別所得補償制度の概要や、それによって米粉用米の作付面積が２倍、飼料用米は３．６倍に拡大したことなどを紹介。 個別品目の生産動向では、鶏肉は、景気低迷による牛肉・豚肉の代替需要、消費者の低価格志向などにより需要が増加しており、国内生産も着実に増加しているとしている。 鶏卵については、消費量は２６０万～２７０万トン、１人当たりで約１７キログラムと安定し、国内生産も２５０万トンで安定しているとしている。 また、農家１戸当たりの平均経営規模の推移では、採卵鶏が１６６６．２倍（昭和４０年との比較）で最も規模拡大率が高く、次いで養豚、ブロイラー（同）５０．２倍となっている。
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