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都卵協のタマゴアンケート結果 １日１個以上５８％を占める 2004．06．25発行 （社）東京都卵業協会（高杉勝利会長）が「第２１回たまごフェスティバル」で実施したタマゴアンケートの集計結果（回答者数＝３５１人）によると、卵を「１日１個以上」食べる人は全体の５８．１％を占めた。「２日に１個」は２９．６％、「３日に１個」は６．６％、「気が向いたら」は５．７％となっている。 “卵をどのような料理に使うのか”との質問では、「目玉焼き」が全体の２０．０％を占め最も多かった。このほか「ハムエッグ」（１２．５％）、「卵焼き」（１２．３％）、「ゆで卵」（１２．０％）、「卵かけご飯（生卵）」（１１．２％）、「オムレツ」（９．７％）などとなっている。
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