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１４年家計調査 鶏肉３．６％増、鶏卵２．１％減
2003．02．25発行
総務省統計局が２月７日に発表した平成１４年（１～１２月）の家計調査結果によると、全国１世帯（世帯人員３．１９人）当たりの鶏肉の購入量は１２．０６１キログラムで前年比１０３．６％、支出金額も１１，４０５円で同１０５．６％と、ＢＳＥの代替需要もあって量・金額ともに前年を上回った。
一方、鶏卵の年間購入量は３２．９８４キログラム、前年比９７．９％で１０年連続して減少した。支出金額は、卵価が一昨年より若干良かったことから、８，５４９円で同１００．７％と３年ぶりに前年を上回った。
このほか食肉関係では、牛肉が購入量７．６９４キログラムで前年比９３．８％、支出金額２０，０７６円で同９５．０％と回復基調。豚肉は購入量１７．０１０キログラムで前年比１０４．１％、支出金額２３，２７０円で同１０５．１％と、ＢＳＥの代替需要が弱まってはきたものの、依然として高水準にある。また、マヨーネーズ・ドレッシングは、購入量が４．７８７キログラムで前年比９９．５％、支出金額が２，８４８円で同１０１．３％となっている。
１世帯当たりの人数を基に、本紙で試算した１人当たりの購入量と支出金額では、ＢＳＥの影響で、牛肉の消費量・支出金額が大幅減になり、豚肉と鶏肉の代替需要が顕著になっている。
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