肉用若鶏は羽数、重量とも増加 令和元年の食鳥流通統計
その他の肉用鶏、成鶏は減少
農林水産省は5月27日に令和元年の食鳥流通統計調査結果を公表した。
平成27年の調査から、年間処理羽数が30万羽以上の食鳥処理場（厚生労働省が公表する「と畜・食鳥検査等に関する実態調査」の食鳥処理場名簿に記載された139場）を対象にしており、令和元年は廃業を除く137場から集計した。
肉用若鶏（ふ化後3か月齢未満の鶏、ブロイラー）の全国の処理羽数は前年比1.7％増の7億1249万3000羽で、2年連続で7億羽を超えた。処理重量は2.4％増の213万1953トンで、すべての食鳥処理場を調査対象としていた時期を合わせても、5年連続で過去最高を更新した。本紙で試算した1羽当たりの生体重量（処理重量÷処理羽数）は0.6％増の2.992キロ（前年2.973キロ）。
その他の肉用鶏（ふ化後3か月齢以上の鶏、比内地鶏や名古屋コーチンなどの地鶏や銘柄鶏）の全国の処理羽数は前年比4.2％減の557万2000羽、処理重量は3.5％減の1万8195トン、1羽当たりの生体重量は0.7％増の3.265キロ（前年3.243キロ）であった。
成鶏（産卵期間を終えた採卵鶏と種鶏）の全国の処理羽数は前年比0.1％減の8452万3000羽、処理重量は0.1％減の14万7738トン、1羽当たりの生体重量は前年並みの1.748１・７４８キロ（前年1.747キロ）であった。
